Od ziaren po kawę mieloną
Kawa jest jednym z najbardziej lubianych napojów. Określanie wilgotności na każdym etapie produkcji kawy jest niezwykle ważne dla kontroli jakości i wydatków.
Aspekty ekonomiczne – ponieważ ziarna kawy są sprzedawane na wagę, zawartość wody jest czynnikiem, mającym duży wpływ na cenę. Sprzedawcy starają się dostarczać ziarna najwyższej jakości, niemniej o maksymalnej dopuszczalnej wilgotności. Ponadto, wiele krajów, w tym Niemcy, pobiera specjalne podatki, dlatego określanie wilgotności na wszystkich etapach produkcji pozwala zmniejszyć koszty. Zwiększenie wilgotności o zaledwie pół procent może znacznie zwiększyć dochody firmy.
Jakość – kolejnym ważnym aspektem jest fakt, że w wielu krajach prawa chroniące konsumenta ograniczają dopuszczalną wilgotność ostatecznego produktu do 5%, przez co producent musi podjąć kroki, aby nie przekroczyć tego poziomu. Zastosowanie mikrofalowych mierników wilgotności TEWS daje pewność, że ograniczenia wilgotności produktu są rygorystycznie przestrzegane na każdym etapie produkcji. Dobrym przykładem jest zielona kawa, której wilgotność nie powinna przekraczać 13%, aby wyeliminować ryzyko rozpoczęcia fermentacji w trakcie przechowywania lub transportu.
Podsumowując – precyzyjne określanie wilgotności kawy pozwala firmom przestrzegać przepisów, a przy tym zoptymalizować proces produkcji i zapewnić wysoką jakość produktu i zwiększone dochody.
